Кулинарный рецепт

Тыквенный соус-дип

(34 отзывов)

Повар
Іван Яремчук

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Этот дип из запечённой тыквы я сделала по заказу дочки. Убегая утром на учёбу, ей хочется позавтракать чем-то лёгким, но всё же сытным. А что же придумать в сезон созревания тыквы? Тыквенный соус-дип, к которому прекрасно подошли шведские хлебцы тоже домашнего приготовления. Заходите в гости, Поварята, за вкусным перекусом и за осенней романтикой!

Рецепт: Тыквенный соус-дип food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта тыквенный соус-дип необходимы эти ингредиенты

Лук зеленый (для украшения)	по вкусу
Масло оливковое	3 ст. л.
Мед (жидкий)	3 ч. л.
Орехи грецкие	1/2 стак.
Перец черный (молотый)	по вкусу
Семечки тыквенные (+ щепотка для украшения)	1/2 стак.
Соевый соус (сладкий ТМ Kikkoman)	3 ст. л.
Сок лимонный	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Сыр твердый	60 г
Тыква	500 г
Хлебцы (для подачи)	по вкусу
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления тыквенный соус-дип с фото и советами

Для приготування дипу я взяла маленький гарбуз, вагою менше 1 кг. Розрізала її на 4 частини та використала лише 3 сегменти.
Отже, гарбуз розрізаємо, чистимо від шкірки та насіння. Викладаємо у форму, вистелену фольгою. У кожну часточку гарбуза вкладаємо по всьому зубчику часнику.
В окремому посуді змішуємо рідкий мед, солодкий соєвий соус ТМ Kikkoman та оливкову олію.
Поступово розподіляємо суміш по гарбузовим часточкам. Накриваємо фольгою форму з гарбузом і ставимо запікатись у заздалегідь розігріту духовку при t 190 градусів до м'якості гарбуза. Точний час запікання я не засікала, але приблизно через 40-45 хвилин перевірила гарбуз - він був досить м'яким для пюрування.
Дістаємо форму з гарбузом з духовки, відкриваємо фольгу і даємо повністю охолонути.
У чашу блендера насипаємо горіхи та насіння, подрібнюємо майже на борошно.
Викладаємо в блендер запечений гарбуз разом з часником і частиною соку, що утворився. Додаємо натертий на терці сир. Подрібнюємо до стану гладкого однорідного пюре.
Додаємо лимонний сік, а також сіль та чорний мелений перець за смаком. Ще раз вмикаємо блендер на кілька секунд. Соус-діп готовий.
Далі я соус виклала в 2 баночки (або в соусник) і прибрала на 1 годину в холодильник. Перед подачею прикрашаємо дип гарбузовим насінням і дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Зберігається такий соус у холодильнику не більше 3-х діб.