Малиново-шоколадное мороженое

• 

  Поставимо молоко на вогонь і доведемо до кипіння. За цей час добре змішуємо яєчні жовтки із коричневим цукром.

• 

  Коли молоко закипіло, зменшимо вогонь, додамо яєчно-цукрову суміш і, помішуючи, варимо до загусання крему, не даючи кипіти. Не менше 6 хвилин... Коли крем загусне, знімаємо з вогню та остуджуємо. Завдяки цукру Демерара, у крему такий ніжний присмак і запах, що дійти до решти кроків дуже важко, якщо чесно)

• 

  Тепер готуємо ягідну начинку. В ідеалі, звичайно, взяти б свіжу малину... Але, на щастя, є й заморожена. Малину перемелюємо блендером (у мене заморожена одразу перемелена). Додаємо цукор і кип'ятимо до загусання (близько 5 хвилин у каструлі, в мікрохвильовій печі менше).

• 

  І, доки остигає малина, розтопимо шоколад. Мені подобається в мікрохвильовій печі - близько 1-2 хвилини, але сьогодні перегріла.

• 

  Залишилось зібрати наше морозиво. Пропоную 2 варіанти. Варіант 1: у креманці. Тоді послідовність буде такою: нижній шар – шоколад.

• 

  Другий шар – крем.

• 

  Третій шар – малина.

• 

  І четвертий шар -крем. Таких великих креманок у мене вийде 2.

• 

  Варіант 2: подача на блюді. Тоді послідовність буде зворотною. У відповідну форму (у мене силіконова) укладаємо шарами: крем, малину, крем та верхній шар – шоколад. За такого розміру форми виходить 4-6 прим.

• 

  Тепер відправляємо до морозильної камери на 6 годин. Перед подачею дістаємо за 5-10 хвилин. Щоб дістати з форми, швидко занурюю її в гарячу воду.
  Прикрашаємо за бажанням, пригощаємо ласунів)

• 

  Варіант для Дня Святого Валентина-)

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв