Зерновий самогон, пшеничний

Воду нагріти до 50 градусів на водяній бані, безперервним цівком всипати борошно, при цьому інтенсивно помішувати. Добре це робити великим віночком. Витримати на хв вогні 15 хв. Потім підняти температуру до 60 градусів і знову витримати 15 хв. Після встановлення вогонь на максимум і довести до кипіння, у випадку з водяною лазнею, можна додати гарячої води для того, щоб швидше рідина набрала температуру. Тримати 30-40 хвилин на максимальному вогні, при цьому періодично помішувати.
Після, зняти з вогню, охолодити до температури 60 і внести солод, який заздалегідь розмелоть на м'ясорубці і змішати з теплою водою. Змішати затвор і загорнути ємність з ним у ковдру, ганчірки... залишити на 3-4 години, перші 2 години кожні півгодини помішувати.
Після оцукрювання опустити температуру до 30 і внести дріжджі, які за хвилин до цього розпустити у теплій воді з ложкою чайної цукру.
Залишити без водяного затвора на бродіння у теплому місці, я обмотав у ковдру, під низ поклав електро килимок.
За сприятливих умов бродіння триває від 1 до 4 днів.
Коли брага буде готова (відсутність бурхливого бродіння, на смак гірчить), переганяти 2-3 рази. Я переганяв на прямому вогні без водяної лазні, тому що додав води вдвічі більше і брага була рідкою.
Перший перегін – швидкий без відбору на фракції.
Другий – як завжди повільно, з відбором на фракції. Голови відбирав по запаху, приблизно в мене вийшло 80 мл. Відбирав основну фракцію до 40%. Вийшло у мене 550 мл 56% самогону. Розбавив до 45%, дав відпочити кілька днів.
Смак м'який, із приємним запахом зернової крупи. П'ється легко.