Італійський лікер "Лімончелло"

• 

  Лимони помити і зрізати цедру, лише жовту її частину уникаючи білої підшкірки.
  Цедру перекласти в чисту банку та залити горілкою або самогоном.
  Щільно закрийте та залиште наполягати у темному прохолодному місці на 10 днів.
  Щоб не заплутатися зі строками, на банку напишіть дату її приготування.
  Щоб цедра віддала всі свої ефірні олії повністю, щодня потрібно струшувати ємність.
  

• 

  Через 10 днів готуємо цукровий сироп.
  Для цього налити воду в каструлю.
  Як тільки вода закипить всипати цукор і добре перемішати.
  І як тільки вода знову закипить, знімаємо каструлю з вогню.
  Варити сироп не потрібно, він не повинен карамелізуватися.
  Отриманий цукровий сироп остудити до кімнатної температури.

• 

  Лимонну настойку процідити через сито або марлю, вилити в цукровий сироп, що повністю охолонув.

• 

  Добре перемішати.
  Цедру також можна віджати.

• 

  Розлити лимончелло по пляшках і за бажанням залишити в прохолодному місці ще на 5-7 днів для поліпшення смаку.
  Дуже добре подавати лікер охолодженим, у трохи підморожених келихах.
  Зберігати у холодильнику.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар