Кулінарний рецепт

Ананасний пунш із шампанським

Name: Ананасний пунш із шампанським
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Португальська
Ingredients: Ананас 1/3 шт; Вино біле сухе 125 мл; Шампанське 1 пляш.

(61 коментарів)

Кухар
Роман Панасюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Напій на основі фруктового снігу з ананасу. Такий сніг знову входить у моду завдяки іспанським кулінарам цього разу у вигляді напоїв. Гранізадо (Granizado) може готуватися з різних фруктів: лимона, полуниці, персиків, слив, папайї, ананаса, грушевого та яблучного пюре... Іноді деякі ресторани розбавляють фруктовий сніг фантою, спрайтом, просто холодною водою. літні дні чи на урочистих вечірках. ; -)

Можна використати консервовані фрукти, але без сиропу.
P.S. Заздалегідь вдячна якщо хтось підкаже правильний переклад на російську мову цього "Granizado"
у вікіпедії, на жаль тільки англійською та іспанською: http://es.wikipedia.org/wiki/Granizado
Знайшла!!! Ура! Правильно, російською, у меню кафе називається - "фруктовий сніг"

Для приготування рецепта ананасний пунш із шампанським необхідні ці інгредієнти

Ананас	1/3 шт
Вино біле сухе	125 мл
Шампанське	1 пляш.

Покроковий рецепт приготування ананасний пунш із шампанським з фото та порадами

Від підготовленого ананаса відрізаємо 1/3 частину.
Відокремлюємо від шкірки.
Відокремлюємо від шкірки. (Зі шкірки ананаса в Португалії роблять чудовий лікер. Настоявши її на коньячному спирті з додаванням цукру.) ;-)
Ріжемо на кубики, разом з білим сухим вином прокручуємо в блендері до отримання гомогенної суміші та утворення піни.
Прокручений ананас можна процідити через ситечко, щоб видалити великі шматочки. Прокручений ананас збираємо в ємність, накриваємо та ставимо в морозильну камеру мінімум на 1 годину.
Якщо триматимете в морозильнику більше години, треба буде 2-3 рази витягнути і добре перемішати протертий ананас, щоб вийшов саме фруктовий сніг. Ставимо пляшку шампанського охолоджуватись у холодильник.
Через годину дістаємо приготований ананас із морозильної камери, добре перемішуємо ложкою. Отримана суміш схожа по консистенції на м'яке напівзастигло морозиво.
Наповнюємо отриманою крижаною крихтою з ананаса - "Granizado" келихи на 1/3
Доливаємо шампанським. Зазвичай такий напій сервірується як аперитив або наприкінці вечері (на ціпок, як кажуть). :-) :-) Смачного!