Кулінарний рецепт

Лікер із чорноплідки

(72 коментарів)

Кухар
Роман Пилипчук

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Цього року вперше спробувала зробити лікер із чорноплідної горобини. Її у нас дуже багато і це дуже корисна ягода, а робимо з неї тільки сік і варення. Ось тепер буду ще й лікер (правда, напевно, правильніше це назвати настоянкою або наливкою) робити. Дуже приємний на смак - не нудотний, в міру солодкий, у міру з в'яжучим смаком чорноплід.

Рецепт: Ликер из черноплодки food synergy - foodsyn.com

[/img]

Для приготування рецепта лікер із чорноплідки необхідні ці інгредієнти

Гвоздика	2-3 шт
Горілка	1 л
Горобина чорноплідна	1 кг
Цукор	500 г

Покроковий рецепт приготування лікер із чорноплідки з фото та порадами

Ягоди перебираємо, видаляємо гілочки, промиваємо. Даємо обсохнути.
Їх треба потовкти, я це робила за допомогою толкушки для пюре. Теоретично, думаю, можна скористатися блендером.
Перекладаємо пюре з чорноплодки в 3-х літрову банку, додаємо гвоздику та цукор. Трохи вразимо банку, щоб цукор розподілився рівномірніше. Закриваємо кришкою, залишаємо на 2 дні.
Через 2 дні, вливаємо горілку, щільно закриваємо п/е кришкою, збовтуємо і залишаємо на 1,5-2 місяці. Періодично збовтуємо.
Минуло 2 місяці. Напій готовий. Проціджуємо та розливаємо по пляшках.
Мені, як любительці різних домашніх лікерчиків і настоянок цей напій дуже сподобався. Чоловік також схвалив. Мама похвалила, подруга попросила рецепт. Підсумок – сподобався всім. ))
Єдино, я рано зібрала чорноплідку, точніше не зібрала, а спилили гілку (машину дряпала - довелося пожертвувати...), ягоди мені було шкода, вирішила їх пустити у справу. За ідеєю, її потрібно збирати пізніше, в'яжучого присмаку буде менше і лікер буде ще смачнішим. Хоча мені цей смак смакує.
На минулих вихідних їздили на дачу, чорноплодка висить на гілках у прекрасному стані - можна приготувати цей лікер ще цього сезону!