Кулінарний рецепт

Глег

(51 коментарів)

Кухар
Валентина Ковальчук

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Різдвяний скандинавський гарячий алкогольний напій на основі вина та горілки. Glogg зазвичай подають з родзинками, мигдалем та імбирним пряником. У Данії Glogg традиційно подають із нарізаними яблуками, посипаними цукровою пудрою, з полуничним варенням. Шведи напередодні Різдва влаштовують глогг-вечірки. До пряного вина тоді подають мандарини та lusse bullar – солодкі булочки з шафраном. Напій буде в "тему" тим, хто збирається відзначати Новий рік на морозці - зігріє і розвеселити!

ЗИ. На фото не дарма ложечка є. Спробуйте кожен ковток закусувати мигдаликом з родзинками. Просто чарівне поєднання! Я ось поскупилася - мало мигдалю в склянку поклала. Довелося додавати.

Для приготування рецепта глег необхідні ці інгредієнти

Імбир	0,5 ст. л.
Вино червоне сухе	0,5 пляш.
Гвоздика	4 шт
Горілка (приблизно 60-70 грам)	0,3 скл.
Кардамон	6 шт
Кориця	1 шт
Мигдаль	1 ст. л.
Родзинки	1 ст. л.
Цукрова пудра	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування глег з фото та порадами

Я брала червоне сухе вино. На фото не вистачає імбиру – забула покласти. Якщо не любите імбир, можна не додавати або знизити кількість до половини чайної ложки.
Всі інгредієнти, крім мигдалю та родзинок, змішати та залишити на 12 годин. Найкраще це робити на ніч.
Вранці мигдаль запарити двічі окропом на кілька хвилин та очистити від шкірки. Родзинки досить просто обдати окропом.
Поставити напій на середній вогонь і сильно нагріти, не доводячи до кипіння, інакше випарується алкоголь!
Зняти з вогню, процідити. У келихи покласти ізюм і мигдаль і налити боягуз.
Дуже ароматний, зігріваючий та смачний напій! Можна вжити не відразу ж, а наступного дня. Тоді процідити та підігріти безпосередньо перед вживанням. Головне – щільно закрити пляшку.