Кулінарний рецепт

Сангрія

Name: Сангрія
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Апельсин 3 шт; Бренді 50 мл; Вино червоне сухе 750 мл; Вода 500 мл; Груша 1 шт; Кориця 1 щіп.; Персик 1 шт; Цукор 100 г; Яблуко 1 шт

(11 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

У Москві встановилося дійсно спекотне літо і захотілося чогось освіжаючого і вибір упав на сангрі (sangria). Іспанською sangria - це похідне від sangre - кров. Це може і визначає основний інгредієнт – червоне вино. Кілька років тому мандруючи самостійно Іспанією в одному з кафе побачив, як його господар готує сангрію, яка в нього в меню. Іспанець не робив секрету з рецепту та з радістю їм поділився. І з того часу в жаркий час ми готуємо її за його рецептом, згадуючи добрим словом. Вважаю, що вона може вважатися автентичною.

Для приготування рецепта сангрія необхідні ці інгредієнти

Апельсин (Середні, бажано солодкі)	3 шт
Бренді (Можна використовувати коньяк)	50 мл
Вино червоне сухе (Можна використовувати і напівсолодкий, але обов'язково червоний)	750 мл
Вода (Можна використовувати і мінеральну воду, але тільки не газовану)	500 мл
Груша	1 шт
Кориця	1 щіп.
Персик	1 шт
Цукор	100 г
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування сангрія з фото та порадами

Підготовляємо продукти. Вино не обов'язково має бути дорогим. Головне – якісне. Я використовую лише іспанське вино. Миємо апельсини, яблуко, грушу, персик
Відкриваємо вино і виливаємо в каструлю. Розчиняємо цукор у воді, після повного розчинення додаємо воду у вино. Додаємо бренді. Цукру можна і більше – все залежить від смаку кухаря та запитів гостей.
Беремо пару апельсинів, розрізаємо навпіл і видавлюємо соковитискач для цитрусових сік. Отриманий сік додаємо в каструлю.
Розрізаємо апельсин на чотири частини і ріжемо на часточки. Додаємо його до каструлі.
Розрізаємо яблуко на чотири частини, видаляємо кісточки і нарізаємо на тонкі пластинки. Додаємо його до каструлі.
Розрізаємо персик, витягаємо кісточку, нарізаємо. Додаємо його до каструлі.
Розрізаємо грушу на чотири частини, видаляємо кісточки і нарізаємо на тонкі пластинки. Додаємо його до каструлі.
Додаємо щіпку меленої кориці та перемішуємо вміст каструлі. Забираємо її в холодильник охолоджуватися та наполягати. Коли сангрія охолоне, переливаємо її в глечик - разом із фруктами, і радіємо себе та близьких. Причому п'яні фрукти також смачні.