Кулінарний рецепт

Горох колодкою

(42 коментарів)

Кухар
Вадим Адаменко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Всі ми знаємо про користь та ситність гороху. Пропоную вам скуштувати горох за старовинним російським рецептом.

Горох – один із представників сімейства бобових, відомий людству з давніх-давен. Головна корисна якість гороху, як та інших представників сімейства бобових, полягає у високому вмісті білка, що містить цінні і незамінні амінокислоти (лізин, триптофан, цистеїн, метіонін). Так само у складі гороху міститься тіамін, який відомий тим, що покращує роботу мозку, забезпечує організм необхідною енергією та надає сил. Тому горох дуже корисний дітям та підліткам, тим, що він стимулює ріст, покращує навчання, покращує знижений апетит, а також підтримує тонус серця та м'язів ШКТ.
А ще для тренування мозку дітям корисно відгадувати загадки. Почитайте загадки своїм діткам або онукам поки вони їдять кашку, тільки не підказуйте, що на всі загадки одна відгадка - горох.
Висить стручок,
Зелений бочок,
Усередині солодкі,
Круглі братики!
У зеленому футлярі,
Зелені кульки,
Ні горять, ні гріють,
З часом заспіють!
Стручок - голова,
У голові насіння,
Круглі бочки,
Солодкі всередині!
Зростають вуса та зелені стручки,
У стручках близнюки сидять,
На вулицю виходити не хочуть!
Лежать у коробочці,
У рядок на поличці,
Круглі та гладкі,
Брати дуже солодкі!
Ліанною вгору тягнеться,
Смаком славиться,
Вуса випускає,
Користою приваблює!
Сидять колобки,
Зелені в «печі»,
Коли дозрівають,
Дзвінко вилітають!

Для приготування рецепта горох колодкою необхідні ці інгредієнти

Вода	1,5 скл.
Горох	1 скл.
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування горох колодкою з фото та порадами

Промиваємо і ставимо варитись горох. Я варю зараз у мультиварці: на 1 склянку гороху взяла 1,5 склянки води та поставила режим "гасіння" на 50 хвилин.
Коли горох вже цілком розварився, додаємо подрібнену моркву, трохи рослинної олії та сіль.
Готову густу горохову кашу розкладаємо на плоску неглибоку страву і розрівнюємо.
Поки горох остигає ріжемо цибулю і обсмажуємо на олії з сіллю і перцем. Масла не шкодуйте, ним ми потім поллємо наші "колодки".
Вирізаємо з горохової каші різні фігурки (можна обмежитися просто ромбами та квадратами), викладаємо на тарілку разом із смаженою цибулею. Поливаємо горох олією. Смачного!