Кулінарний рецепт

Нектарини та персики крем брюле

(19 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Ніжний та смачний десерт з нектаринів та персиків фаршированих ароматним крем брюле вкритим хрусткою карамельною скоринкою – ідеальний літній десерт, який прикрасить ваш стіл і у будні та у свята! Спробуйте!

Рецепт: Нектарины и персики крем брюле food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта нектарини та персики крем брюле необхідні ці інгредієнти

Ваніль	1 г
Вершки	250 мл
Жовток яєчний	3 шт
Нектарін	6 шт
Персик	6 шт
Цукор	6 ст. л.

Покроковий рецепт приготування нектарини та персики крем брюле з фото та порадами

Крем брюле:
Жовтки розтерти з 4 ст. л. цукру та ваніллю.
Сливки нагріти до 90"С, але не дати їм закипіти. Тонким цівком, постійно заважаючи, влити в жовткову масу нагріті вершки.
Розлити готову суміш у 2 жаростійкі форми і помістити їх у форму.Залити форму окропом,так щоб вона доходила до половини форм заповнених кремом і помістити в прогріту до 150°С духовку. Запікати 50-60 хвилин. Боки готового крему мають бути щільними, а серединка тремтіти. Орієнтуйтесь на духовку!
П. С. щоб вода у формі не вирувала під час запікання і не потрапляла у формочки з кремом, раджу – застелите її звичайною газетою.
Готовий крем остудити, накрити зверху плівкою, щоб не утворилася зверху скоринка і помістити на 2-3 години в холодильник.
Акуратно розрізати навпіл нектарини та персики, видалити кісточку. Спеціальної чи звичайної ч. л. поглибити в центрі кожної половинки отвір.
Нафарширувати крем брюле яке зверху присипати щіпкою цукру. За допомогою спеціального газового пальника обпалити цукор до світлої карамелі. Якщо немає пальника, помістити під гриль на 2-3 хвилини.
Десерт сервірувати охолодженим, дуже смачно з шампанським!
Частуйте!