Кулінарний рецепт

Сирні "черепашки" з ананасом

(48 коментарів)

Кухар
Євгенія Мироненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Хочу поділитися з вами рецептом смачних "черепашок" із сирного тіста. Я як начинку поклала ананас, але можна взяти будь-які (головне щоб не текли) тверді фрукти, ягоди, горіхи.

СМАЧНОГО!!!!!!

Для приготування рецепта сирні "черепашки" з ананасом необхідні ці інгредієнти

Ананас (консервований або свіжий)	1 шт
Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	200 г
Сир	200 г
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування сирні "черепашки" з ананасом з фото та порадами

Отже, приступаємо. Насамперед готуємо тісто.
Холодне масло (або маргарин) натерти на великій тертці + мука|борошно| і пальцями розтерти тісто в крихту (на другому фото видно крихту). Додати цукор, сир та міксером (спіральні насадки) замісити однорідне тісто. Можна вимішувати і руками, це як зручно. Тісто покласти в пакет та прибрати в холодильник на годину.
Ананаси обсушити від зайвого соку паперовою серветкою, розрізати кожен кружок на 4 частини.
Далі охолоджене тісто виймаємо з пакета, ділимо на дві частини.
Стіл присипати мукою|борошном| і розкотити шматочок тіста, як ковбаску. Нарізати на шматочки (ось ці шматочки залежать від величини Вашого ананаса, вірніше, його четвертинки).
Перший шматочок тіста я розрізала на 5 частин, а другий вже на 7.
Кожну частину розкачати (зручніше руками) у кружальце, посипати по всій поверхні цукром. Скласти навпіл, цукром всередину і на одну половинку тіста покласти шматочок ананаса, далі накрити ананас другою половинкою тіста і защипнути краю шарування (я це робила виделкою)
по 2-3 проколи вилкою і посипати цукром.
Викласти на деко, застелене папером і змащене маслом.
Випікати в духовці при 180 * С, до золотистого кольору та готовності. У мене стояли в духовці 30-35 хвилин (у кожного по-різному). Якщо при випіканні слойки розкрилися, то нічого страшного, це нормально.