Кулінарний рецепт

Вінегрет a La Coutouzow

(57 коментарів)

Кухар
Олена Водяна

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Надзвичайно смачний салат з історією прикрасить будь-який святковий стіл.

Рецепт: Винегрет a La Coutouzow food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта вінегрет a la coutouzow необхідні ці інгредієнти

Ікра червона	2 ч. л.
Буряк	1 шт
Гірчиця	1/2 ч. л.
Корнішони	5 шт
Листя салату	1 пуч.
Майонез	6 ст. л.
Морква	1 шт
Оселедець	1 шт
Печериці	5 шт
Селера черешкова	1 шт
Телятина	300 г
Хрін	1 ч. л.
Яблуко	1 шт
Яйце перепелине	5 шт

Покроковий рецепт приготування вінегрет a la coutouzow з фото та порадами

Відварити до готовності телятину, моркву, буряки. Всі інгредієнти для вінегрету нарізати дрібною соломкою, лише яблуко натерти на великій тертці та збризкати лимонним соком.
Робимо заправний соус. Змішати 6 ст. л. майонезу Легкий з лимонним соком ТМ "Махеев" (обов'язково з лимонним соком, якщо використовуватимете майонез без соку лимона, то обов'язково додати сік у соус!) з 1ч. л. столового хрону та 1/2 ч. л. російської гірчиці.
Для красивої подачі вінегрету я вирізала з півторалітровою пластиковою пляшкою кільце заввишки 7 см. На тарілку покласти 2 листки салату та поставити пластикове кільце. Першим шаром викласти буряк і полити соусом, далі - малосольний оселедець.
Далі - яблуко і полити соусом.
Шар селери, м'ясо і полити соусом.
Далі-мариновані гриби
Моркву покласти зверху і полити соусом.
Мариновані корнішони викласти останнім шаром.
Зверху прикрасити половинками перепелиних яєць, прикрашених червоною ікрою.
Яке гірке слово - " відставка " ... Особливо якщо відставлений від справ державних, яким звик віддаватися всієї душею, радіючи про благо Росії. Правда тривала вона не довго, Батьківщина незабаром закликала уславленого полководця фельдмаршала Кутузова під свої прапори. І цей короткий гіркий період у його долі був би остаточно забутий, якби на згадку про нього не залишився маленький кулінарний шедевр - вінегрет La Coutouzov, відомий відвідувачам найдорожчих ресторанів світу.