Кулінарний рецепт

Крем-суп "Руде щастя"

(11 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Одна з варіацій гарбузового супу. Яскравий, ароматний, з незвичайним смаком, ніжно-оксамитово-кремовий... напевно сподобається навіть найвибагливішому гурманові

Гарбуз нарізати кубиком, порей кільцями, селера кубиками. Все обсмажити на олії, постійно помішуючи до легкого зарум'янювання.
Перекласти овочі в сотейник, додати очищені від шкірки та насіння яблука, нарізані четвертинками, додати води, щоби на два пальці покривала овочі, варити на середньому вогні 15 – 20 хвилин.
Зняти сотейник із овочами з вогню. Додати сир і соєвий соус, пробити блендером. Додати свіжомелений чорний перець і трохи - трохи свіжонатертого мускатного горіха. Поставити крем - суп на мінімальний вогонь та прогрівати протягом 5 хвилин.
Подавати гарячим. Смачного!!!

Для приготування рецепта крем-суп "руде щастя" необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Гарбуз	300 г
Горіх мускатний	за смаком
Зелена цибуля	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Селера кореневої	1 шт
Сир вершковий	100 г
Чорний перець	за смаком
Яблуко	2 шт