Кулінарний рецепт

Печиво "Зірочки" з корицею

Name: Печиво "Зірочки" з корицею
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Алкоголь 1 ч. л.; Білок яєчний 2 шт; Ванільний цукор 1 ч. л.; Кориця 1 ч. л.; Масло рослинне 1 шт; Мигдаль 300 г; Цукрова пудра 200 г

(33 коментарів)

Кухар
Ярослава Глуховіря

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Zimtsterne – традиційне різдвяне печиво у вигляді зірочок з корицею, яке готують у Німеччині. Дуже смачне мигдальне, м'яке, ароматне печиво - справжні ласощі.

Приємного чаювання!

Для приготування рецепта печиво "зірочки" з корицею необхідні ці інгредієнти

Алкоголь	1 ч. л.
Білок яєчний	2 шт
Ванільний цукор	1 ч. л.
Кориця	1 ч. л.
Масло рослинне	1 шт
Мигдаль	300 г
Цукрова пудра	200 г

Покроковий рецепт приготування печиво "зірочки" з корицею з фото та порадами

Мигдаль залити окропом і залишити на 10-15 хвилин, потім очистити від шкірки і подрібнити за допомогою блендера.
Яєчні білки кімнатної температури із цукровою пудрою збити у міцну піну.
Відкласти 2 ст. л. збитих яєчних білків із цукровою пудрою від загальної маси для змащування печива перед випіканням.
До збитих яєчних білків з цукровою пудрою додати мелену корицю, ванільний цукор, алкоголь, подрібнений мигдаль (трохи залишити для посипання столу при розкочуванні тіста в пласт), замісити тісто, загорнути у харчову плівку та покласти в холод на 30 хвилин.
Стіл посипати подрібненим мигдалем, що залишився, і розкотити тісто в пласт товщиною ~1 см.
З тіста вирізати зірочки з|із| допомогою форми.
Деко змастити олією або застелити пекарським папером, викласти заготовки печива.
І змастити збитими білками, що залишилися, з цукровою пудрою. Випікати печиво в духовці при температурі 110-130 градусів (залежно від духовки) 25-30 хвилин, потім відключити духовку, відкрити дверцята, щоб печиво охололо в духовці.
Готово!