Кулінарний рецепт

Аджика "Привіт із Дагестану"

Name: Аджика "Привіт із Дагестану"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Оцет 1 скл.; Перець солодкий червоний 1 кг; Перець червоний пекучий 1 шт; Помідор 5 кг; Сіль 3 ст. л.; Цукор 3 ст. л.; Часник 1 кг

(24 коментарів)

Кухар
Ніна Тимощук

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дуже простий рецепт. Використовую як соус, і як приправу. Якщо у блендері подрібнити і потім поварити, то кетчуп буде. Універсально! Дякую Седрат за рецепт! Фото процесу не викладаю, все дуже просто. Ось тільки зберігати треба в холодильнику чи льоху. Чим довше коштує, тим смачніше!

Овочі почистити, пропустити через м'ясорубку, додати сіль, цукор, оцет і перемішати. Дати настоятися кілька годин, розкласти по тарі і в холодильник.
Раніше в трилітрові банки розкладала останніми роками по пляшках від мінералки. З порції 4 шт. по 1.5 літра виходить.
Як бачите, нічого складного. А при готуванні рятує цілий рік.

Для приготування рецепта аджика "привіт із дагестану" необхідні ці інгредієнти

Оцет	1 скл.
Перець солодкий червоний	1 кг
Перець червоний пекучий	1 шт
Помідор	5 кг
Сіль	3 ст. л.
Цукор	3 ст. л.
Часник	1 кг