Кулінарний рецепт

Російський салат "Івлев'є"

Name: Російський салат "Івлев'є"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Горошок зелений 3 ст. л.; Куряче яйце 1 шт; Листя салату 1/4 виделок; Майонез 2 ст. л.; Масло рослинне 1 шт; Огірок 1 шт; Огірок солоний 1 шт; Сіль 1 шт; Філе куряче 1 шт; Хрін 1 ч. л.; Чорний перець 1 шт

(61 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Зрозуміло з назви, що автор цього салату Костянтин Івлєв. Іноземці люблять наш салат під ім'ям "Олів'є", навіть найпростіший, з докторською ковбасою, але називають його виключно "російським салатом". Уявляю вам різновид такого салату. Салат смачний, свіжий, легкий та навіть пікантний за рахунок додавання в заправку гострого хрону. Готується просто та досить швидко, не вимагає наполягання. Я трохи відступила від оригінального рецепту, замінивши філе перепілки на куряче, але на мій погляд, на смак салату це не позначилося. Спробуйте!

Для приготування рецепта російський салат "івлев'є" необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	3 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Листя салату	1/4 виделок
Майонез	2 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Огірок	1 шт
Огірок солоний	1 шт
Сіль	1 шт
Філе куряче	1 шт
Хрін	1 ч. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування російський салат "івлев'є" з фото та порадами

Наші вихідні продукти. Я взяла два солоні огірочки, які за обсягом відповідали б обсягу свіжого огірка.
Насамперед готуватимемо куряче філе. Курятина має бути смаженою. Куряче філе нарізаємо тонкими скибочками
Трохи відбиваємо.
Присипаємо сіллю та перцем і обсмажуємо на добре розігрітій та змащеній рослинним маслом сковороді на сильному вогні з двох сторін буквально по 1 хвилині, до легкої рум'яної скоринки. Перекладаємо курку на тарілку і залишаємо остигати
Салат нарізаємо тонкою соломкою, пересипаємо у велику миску і злегка присолюємо щіпкою солі.
Натираємо на тертці зварене круто яйце, трохи присолюємо.
Солоні огірки нарізаємо дрібним кубиком, розмір якого повинен бути приблизно рівним розміру горошини
Так само нарізаємо свіжий огірок { 17}
Перекладаємо огірки в миску до інших продуктів і додаємо 2 столові ложки консервованого зеленого горошку
Остигло куряче філе нарізаємо дрібним кубиком залишивши один шматочок для прикраси. Перекладаємо курятину у спільну миску.
Майонез перемішуємо з хроном. Хрін має бути якісним, з гострим смаком та сильним ароматом.
Заправляємо салат і ретельно перемішуємо. Виправляємо смак на сіль.
Укладаємо салат у сервірувальне кільце. Прикрашаємо тонкими скибочками курячого філе і горошком, що залишився. Знімаємо обручку і відразу подаємо на стіл. Навіть мій нелюбитель салатів з'їв свою порцію з великим задоволенням.
ПРИЄМНОГО!