Кулінарний рецепт

Салат «Хелен» Біле та Червоне

(5 коментарів)

Кухар
Єлизавета Бандура

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Неповторне поєднання білого (кореневої селери, відварене філе грудки) і червоного (м'якуш грейпфрута), доповнене ніжними пелюстками пекінської капусти в соусі майонез і щедро присмачене смаженими кедровими горішками.

Для приготування рецепта салат «хелен» біле та червоне необхідні ці інгредієнти

Горіхи кедрові	5 ст. л.
Грейпфрут	1 шт
Капуста пекінська	100 г
Куряче яйце	2 шт
Майонез	за смаком
Перець білий	за смаком
Селера кореневої	1/2 шт
Філе куряче	1/2 шт
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат «хелен» біле та червоне з фото та порадами

Попередньо готуємо необхідні продукти:
- відварюємо філе ½ грудки курки;
– відварюємо 2 яйця;
- кедрові горіхи трохи підсолити і смажимо до початку появи відтінку на сухій сковорідці.
Чистимо та звільняємо від гіркої оболонки м'якоть грейпфрута.
Чистимо яблуко та корінь селери.
Приблизно половину м'якоті грейпфрута укладаємо на дно ємності для збирання салату.
Зверху швидко натираємо на великій тертці корінь селери і відразу ж викладаємо на нього зверху залишок грейпфрута (це обере наш натертий селера від окислення на повітрі).
Туди зверху натираємо яблуко.
Нарізаємо досить великими шматочками поперек волокон філе грудки, укладаємо його зверху, до смаку додаємо спеції (білий мелений перець і перець зі смаком лимона).
Вже готові до нарізки пекінська капуста та яйця.
Пекінську капусту без особливо товстих черешків нарізаємо квадратиками.
Згори крупно рубаємо ножем варені яйця.
Солимо салат на свій смак.
Відправивши в салат приблизно половину кедрових горішків, заправляємо його майонезом і акуратно перемішуємо.
При необхідності викладаємо салатницю для подачі до столу.
Зверху розсипаємо кедрові горішки, що залишилися.
Приємного апетиту.