Тушенька

• 

  Пробувала і свинину, і індичку, і курку, але більше сподобалася яловичина.
  Нарізаю м'ясо шматочками. Завантажую в каструльку, вона в мене нового покоління - тришарова, кришка щільно прилягає до каструльки.
  Ставлю на плиту (плита у мене електрична), додаю 2 ст. л. води та доводжу до кипіння, помішуючи. Потім накриваю кришкою, виставляю "2" та забуваю про м'ясо. Іноді підходжу і перевіряю, щоб він був у бульйоні. 2-х ложок води достатньо, не бійтеся, м'ясо також дає сік. М'ясо нудиться.

• 

  Години через 3-4, не важливо, посолити за смаком (посолоніше, адже м'ясо буде кудись додаватися), додати лавровий лист, перець.
  Варити не менше 6 годин і рідше відкривати каструльку.
  Потім вимикаємо та залишаємо до повного остигання.
  Потім перекладаємо в компактус і в холодильник, а ось коли охолоне, зажелюється ... ось і справжня тушонка з тих часів, у нинішньої тушонки навіть запах не той.
  А тепер додавайте і в картоплю, і в макарончики, і в гречу. Спробуйте хто не знає цього рецепту.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар