Запечений морський окунь з рисом і кіноа

• 

  Набір інгредієнтів є простим і доступним. Як круп'яну складову страви я використовую суміш рису та кіноа Басматі Quinoa Mix ТМ Містраль.

• 

  Відміряйте та промийте крупу. Варіть протягом 15 хвилин у співвідношенні з водою 1:2

• 

  Для соусу наріжте петрушку, натріть лимонну цедру і відіжміть сік. Я використовую лимон повністю (заморожую і прокручую в м'ясорубці. Зберігаю в холодильнику і використовую при необхідності)

• 

  Збийте лимон і петрушку разом з маслом блендером, загорніть у харчову плівку і заберіть в морозильник.

• 

  Почистіть і поріжте яблуко, збризкайте лимонним соком, змішайте із родзинками.

• 

  Перемішайте фрукти з крупою, що вже зварилася до цього часу.

• 

  Філе окуня наріжте, посоліть і поперчіть. Я рибу обробляю на філе самостійно. Це неважко, але у окуня дуже колючі плавці. Перед обробкою риби я їх зрізаю ножицями.

• 

  Викладіть у змащені олією форми рисово-фруктову суміш, зверху покладіть окуня. Запікати можна як у великій формі, так і порційно.

• 

  Можна зверху посипати цибулею.

• 

  Прикрийте форми фольгою і запікайте в розігрітій до 190°С духовці.

• 

  Якщо використовуєте цибулю, то запікайте останні 5 хвилин без фольги, щоб цибуля трохи підрум'янилася.

• 

  Під час подачі викладіть на запіканку шматочки застиглого соусу. Соус, що розтанув, додасть страві маслянистість і кислинку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар