Кулінарний рецепт

Паштет домашній

Name: Паштет домашній
Cook time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Куряче яйце 8 шт; Печінка яловича 1 кг; Сіль 3 ст. л.; Сало 3.5 кг; Фарш м'ясний 700 г; Цибуля біла 8 шт; Чорний перець 1 шт

(12 коментарів)

Кухар
Ніна Барабаш

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Смачний, ніжний паштет, який можна намазувати на хліб, робити канапки, а можна просто нарізати шматочками на тарілочку і використовувати як закуску...

Для приготування рецепта паштет домашній необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	8 шт
Печінка яловича	1 кг
Сіль	3 ст. л.
Сало	3.5 кг
Фарш м'ясний	700 г
Цибуля біла	8 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування паштет домашній з фото та порадами

Перемолоти сало, печінку, цибулю. Я додала ще фарш-асорті.
Збиваємо яйця.
Додаємо сіль та перець.
З'єднуємо у великій мисці всі інгредієнти, добре вимішуємо. Щоб було швидше, я частинами збивала у комбайні.
Цього року вирішила поекспериментувати: невелику частину відкинула у миску, додала трошки на долоні манки, вимісила та розділила на ковбаски. Помістила їх у харчову плівку, добре загорнула, зав'язала.
Беремо відповідний посуд, наливаємо холодної води та поміщаємо наші рулетики. Варимо 1:00. Виймаємо, остуджуємо і під гніть на 5-6 годин. Холодний різати на закуску.
Решту маси поміщаємо в 0.5 банки, нижче 2-3 см, і стерилізуємо 1.5 години.
Виймаємо, закочуємо, укутуємо. Зберігаємо в холодному місці. Зараз літо і я зберігаю у холодильнику.