Кулінарний рецепт

Качка "Простіше простого"

(93 коментарів)

Кухар
Надія Демченка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Качка, запечена у духовці, з яблуками. Рецепт містить мінімум інгредієнтів, готується просто, а виходить дуже ніжно та смачно. А головне без специфічного смаку, який зазвичай дає качине м'ясо. Викладаю рецепт на прохання кухаря - Олі (акчуч).

Для приготування рецепта качка "простіше простого" необхідні ці інгредієнти

Качка	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Сметана	100 мл
Чорний перець	1/3 ч. л.
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування качка "простіше простого" з фото та порадами

Бажано брати качку породи Мулард, так як у цієї породи м'ясо нежирне, виходить ніжним і без специфічного запаху.
Отже, добре розморозити качку, якщо вона була заморожена. Потім промити качку водою всередині та зовні.
Змішуємо сіль та чорний перець. Отриманою сумішшю ретельно натираємо качку всередині і зовні. Рясно змащуємо всю качку сметаною. Я використала домашню сметану. Качку залишаємо маринуватися на 3-4 години.
Яблука беремо з кислинкою. Яблука помити та розрізати на 4 частини, видалити серцевину та нафарширувати качку яблуками.
Кладемо качку в рукав для запікання. Зав'язуємо рукав і кладемо на лист.
Ставимо у розігріту духовку. Запікаємо на середній полиці за температури 160-180 градусів. Запікаємо качку в духовці 2-2,5 годин до рум'яного кольору. Вимикаємо духовку і залишаємо качку остигати в духовці. У теплому або трохи гарячому вигляді подаємо качку до столу.
Приємного апетиту!