Кулінарний рецепт

Млинці з припеками

(24 коментарів)

Кухар
Марія Білецька

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Традиційні російські млинці з двома начинками-припеками, рисовим із куркою та гречаним із печінкою. Смачна та ситна страва до Масляної.

Рис відварити, змішати з обсмаженою з морквою куркою. Гречку відварити, змішати з|із| обсмаженою печінкою. Посолити, начинки повинні бути солонуватими. Якщо здасться сухувато - додати в начинку олії. Технологія випікання млинців: на розігріту сковороду з олією налити тонкий шар тіста, зверху розподілити приблизно столову ложку начинки, знову налити зверху трохи тесту. Смажити під кришкою на середньому вогні, як верх схопиться - перевернути, досмажити без кришки. Смачного!

Для приготування рецепта млинці з припеками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Гречана крупа	0,5 скл.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	1 л
Морква	1 шт
Печінка куряча	200 г
Рис	0,5 скл.
Сіль	1 шт
Філе куряче	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці з припеками з фото та порадами

Жили-були дві крихти.
Він – Янтар, вона – Ядриця.
І на поличці однієї
Розмову вели таку.
Першою мовила Ядриця:
"Я серед усіх круп цариця,
Хоч півсвіту обійдеш,
Краще гречки не знайдеш".
"Замовкни, - сказав Янтар. -
Це я тут государ.
Тілом чистий, душею приємний,
Золотистий і ароматний".
Тут прийшла господиня полиці.
- Що? Знову ведете чутки,
Хто смачніший та хто швидше?
Ну-ка, піди сюди швидше!
Не про те ведете мову.
Нам на Масляну спекти
Треба б млинців з припеком,
За каструлями, лежні!
Тісто я поставила,
Курку посмажила,
Печінка теж. Посолити
Мені начинки не забути.
"Боже мій, як ти прекрасна!" -
Він сказав, блискаючи маслом.
Гречка мовчки збентежилась
І з печінкою змішалася.
І підсмажилися вони
На старовинному чавуні.
Тісто - Він - і знову тісто
І вона з печінкою разом.
Стопка млинців все вище,
І тарілка жаром пашить.
І без лайки який
На тарілочці однієї
Так лежали, дивлячись у далечінь
Він.
Вона.
Млинці.
Містраль.