Кулінарний рецепт

Легке варення на кожен день

(37 коментарів)

Кухар
Олена Єльченко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Дуже простий, швидкий та смачний рецепт. Кілька днів тому робила з полуниці та червоної черешні. Але підійде і агрус, і диня, і персик, і абрикос - та що завгодно. Близько півкілограма ягід. Грамм 300 -400. Т. е., це не для зберігання, а для миттєвого використання та задоволення. Причому як смакового, а й оптичного))). За рахунок лимона та невеликого часу приготування десерт підтримує гарний колір. Звичайно, хтось помітить, що фрукти і ягоди краще їсти свіжими, поки є така можливість, але іноді любителю чаю))) хочеться побалувати себе чимось таким - якоюсь насолодою, відмінною від булочок, рогаликів або кексів))) }

1. Заливаємо пакет желатину холодною водою до 100 мл, чекаємо набухання.
2. Миємо і очищаємо від плодоніжки полуницю та черешню (кісточки в черешні я залишаю, щоб не напружуватися, але за бажання їх можна вилучити).
3. Звільняємо лимон від цедри, ріжемо поздовжніми скибками, кожну частину очищаємо від кісточок і нарізаємо впоперек трикутниками.
4. У каструльку викладаємо полуницю, 125 -150 гр (у мене мірна ложка на 125 г) цукру, набряклий желатин, нарізаний лимон (я завжди пробую - на мій смак повинен зберігатися кисло-солодкий присмак).

Полуниця з лимоном
5. Доводимо до кипіння і швидко знижуємо температуру.
6. Даємо прокипіти на повільному вогні 5 хв.
7. Закладаємо в банку, остудити і в холодильник. На завтра – чудовий, не нудотний десерт до чаю.
8. З черешнею все те саме, лише постояти на вогні вона повинна хвилин 10 -13, щоб ягідки встигли підваритися.

Кінцевий продукт