Кулінарний рецепт

Ребра свинячі барбекю

(96 коментарів)

Кухар
Євгенія Борзенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Готувати м'ясо на мангалі або барбекю легко і просто, необхідно тільки його попередньо замаринувати. Сьогодні існує безліч рецептів, за якими можна замаринувати свинячі ребра, використовуючи різні продукти. Хочу поділитися рецептом приготування свинячих ребер, що не потребує тривалого маринування.

Для приготування рецепта ребра свинячі барбекю необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 скиб.
Кунжут	за смаком
Олія кунжутна	1 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець чилі	1 шт
Порошок часниковий	1 ч. л.
Ребра свинячі	0.750 кг
Сіль	за смаком
Соєвий соус	3 ст. л.
Томатний соус	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування ребра свинячі барбекю з фото та порадами

Приготувати необхідні інгредієнти. Свинячі ребра нарізати на шматочки. Імбир очистити та натерти на тертці. У гострого перцю видалити насіння та дрібно нарізати.
У миску додати реберця, соєвий соус, томатний соус, натертий імбир, подрібнений перець чилі, часниковий порошок, кунжутне масло, солодку паприку. Добре перемішати. Прибрати на 1-2 години у прохолодне місце. Солити краще наприкінці маринування, за 20-30 хвилин до запікання.
Ребра викласти на грати барбекю, накрити кришкою і запікати до готовності, перевернувши один раз під час приготування. Коли ребра практично готові, кулінарним пензлем змастити їх соєвим соусом Теріякі з двох сторін і запікати ще 5 хвилин. Зняти з вогню, накрити фольгою і дати "відпочити" реберцям 5 хвилин.
Сервіруємо і подаємо до столу, посипавши кунжутом. Смачного!