Гарбузово-горіховий завиванець

• 

  Підготувати начинку. Гарбуз очистити.

• 

  Нарізати гарбуз невеликими шматочками (1-1,5 см), горіхи подрібнити. На розігріту сковороду висипати 0,5 скл. цукру, влити воду. Коли цукор трохи розтане, викласти гарбуз, накрити кришкою. Через 3 хв. кришку зняти, гарбуз акуратно перемішати, додати|добавляти| подрібнені горіхи, гасити|тушкувати| до повного випаровування води (бл. 5 хв.). Залишити остигати.

• 

  Замісити здобне дріжджове тісто. Я готую його опарним способом. Спочатку готуємо опару: яйця трохи збити вилкою, додати тепле молоко, цукор, дріжджі та трохи борошна, помістити в тепле місце на 15-20 хв.

• 

  Далі додати м'яке вершкове масло, натерту на дрібній тертці сирий гарбуз, сіль і вимісити з поступовим додаванням борошна, помістити в тепле місце мінімум на годину.

• 

  Викласти тісто на робочу поверхню. Розкачати завтовшки прибл. 1 див у вигляді прямокутника.

• 

  Розподілити начинку по всій поверхні тіста, відступивши трохи від одного краю.

• 

  Акуратно згорнути рулетом. Форму для випікання застелити пергаментом, змастити олією. Помістити рулет у форму. Залишити підходити на 30-40 хв. Згорнутий рулет по висоті повинен займати трохи більше 2/3 форми.

• 

  У мене трохи завеликий вийшов. Змастити|змазати| збитим яйцем, посипати подрібненими горіхами. Випікати у розігрітій до 180 гр. духовці 40-45 хв.

• 

  Трохи остудити, вийняти з форми. З вказаної кількості інгредієнтів виходить два невеликі (20 см) пирога-завиванця.

• 

  У розрізі. Тісто з додаванням гарбуза вийшло дуже гарне та ніжне. Дякую величезне Валентині vorobyshek за чудову демонстрацію гарбузового дріжджового тіста!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар