Кулінарний рецепт

Ньоккі "по-римськи"

Name: Ньоккі "по-римськи"
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершкове масло 80 г; Горіх мускатний 1 шт; Жовток яєчний 2 шт; Крупа манна 250 г; Молоко 1 л; Пармезан 100 г; Сіль 1 шт; Сир голландський 100 г

(30 коментарів)

Кухар
Софія Трюхан

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Класичні ньоккі з манки. Просто та смачно. На сайті вже є схожий рецепт, але все одно викладаю і мій варіант

Для приготування рецепта ньоккі "по-римськи" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	80 г
Горіх мускатний	1 шт
Жовток яєчний	2 шт
Крупа манна	250 г
Молоко	1 л
Пармезан	100 г
Сіль	1 шт
Сир голландський	100 г

Покроковий рецепт приготування ньоккі "по-римськи" з фото та порадами

Доводимо молоко до кипіння. Додаємо сіль, мускатний горіх та 40г вершкового масла. Поступово всипаємо в молоко манну крупу та варимо, весь час помішуючи, 5-10 хв. Забираємо з вогню і додаємо 2 сирі жовтки і 50г тертого пармезану (або грана падано). Добре все перемішуємо. Велику обробну дошку або лист змочуємо водою і викладаємо на нього приготовлену масу. Розрівнюємо широким ножем (змочуємо ніж у воді, щоб маса не прилипала). Повинен вийти рівний шар заввишки 1см. Залишаємо остуджувати (при кімнатній температурі!).
Вирізаємо склянкою або формою кружечки і викладаємо на змащений лист. Поливаємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо тертим пармезаном та голландським сиром.
Запікаємо в духовці, розігрітій до 200град., близько 20 хв. (До утворення золотистої скоринки). Смачного!