Кокосові млинці з карамелізованими ананасами.

• 

  Якщо у вас є кокосове молоко, використовуйте його, але я маю два варіанти заміни. Можна підігріти молоко до гарячого стану і додати стружку, залишити на п'ять хвилин, стружка набухне і збити в чаші блендера. Але цього разу я робила другим способом, кокосову стружку змолола в кавомолці і всипала в добре тепле молоко, перемішала і все. У молока з'являється яскраво виражений аромат кокосу.

• 

  У молоко додаємо збите яйце, цукор та ваніль, потім всипаємо борошно та дріжджі. Ретельно перемішуємо, щоб не було грудок. Залишаємо на 10-15 хвилин.

• 

  Залишаємо на 10-15 хвилин. Потім додамо ложку олії, перемішаємо.

• 

  Поки тісто стоїть, ми приготуємо соус. На сковороду з товстим дном висипаємо цукор і виливаємо сироп з-під ананаса. Ставимо на великий вогонь.

• 

  Сироп кипітиме і уварюватиметься. Коли колір стане золотистим, необхідно зменшити вогонь.

• 

  Відправимо в сироп ананаси і гасимо в карамелі хвилин п'ять. Наприкінці вливаємо коньяк, випарюємо пів хвилинки і все, соус готовий.

• 

  Потім йдемо пекти млинці. У мене вийшло 13 штук. Перед першим млинцем я змастила сковороду, а потім уже ні, тому що ми налили олію в тісто.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар