Кулінарний рецепт

Салат "Ловись, рибка!"

(42 коментарів)

Кухар
Олександра Онопрієнко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

М'який ніжний листковий салат – гідна прикраса свят та буднів. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем betti під назвою "Костромське болото" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Для приготування рецепта салат "ловись, рибка!" необхідні ці інгредієнти

Горбуша	200 г
Гриби	200 г
Журавлина	1 жмен.
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	4 шт
Сир плавлений	100 г
Сметана	2 ст. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Суміш перців	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "ловись, рибка!" з фото та порадами

Я використовувала варену горбушу, але в оригіналі пропонується консервована в олії. А я, коли жарю рибу, спеціально залишаю рибну голову та хвіст для "салатних цілей" ;-).
Горбушу відварити в огірковому розсолі (або підсоленій воді з додаванням цибулі, моркви, сушених спецій) близько 10 хвилин. Остудити і розібрати руками на шматочки, не дрібні!
Гриби в мене солоні, "топольівки", автор радить використовувати будь-які гриби - солоні, мариновані, смажені з цибулею. Таким чином, салат набуває нових відтінків смаку.
Гриби нарізати дрібними кубиками.
Збираємо салат:
нижній шар - риба, полита заправкою.
Для заправки я використовувала сметану, змішану із соєвим соусом та приправлену сумішшю ароматних перців. Заправку можна варіювати за смаком та солоністю. ;-)
В оригінальному рецепті використовується майонез, так що вибір за вами. :-D
На рибу викладаємо гриби. Гриби поливати заправкою не потрібно.
Яйця подрібнити на яйцерізці або просто нарізати кубиками. Викласти на гриби, злегка полити заправкою.
Плавлений сир (мені подобається вершковий "Хохланд") нарізати кубиками і викласти верхнім шаром і полити заправкою, що залишилася.
В оригіналі, сир звичайний, твердий, але з плавленим салатом ніжнішим.
Зелень дрібно нарізати, посипати салат. Прикрасити, за бажанням, журавлиною та грибочками.
Салат готовий. Смачного! :-)