Кулінарний рецепт

Ека

(56 коментарів)

Кухар
Інна Петлюра

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Відпочивали ми в Абхазії, і, звичайно ж, відвідували багато різних кафе. Меню скрізь різне, але ця страва була присутня в кожному. Спробувавши, я зрозуміла, що приготувати його дуже легко і просто, але про всяк випадок вирішила розпитати, як це готується. Виявилося, що є кілька особливостей у приготуванні. Саму страву готують багато народів Кавказу, але в Абхазії готували саме так. Ось тепер ділюся з вами. На сайті з пошуку не знайшла, може, погано шукала!

Смачного!!!

Для приготування рецепта ека необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	25 г
Куряче яйце	1 шт
Лаваш	0,5 шт
Сіль	1 шт
Сир сулугуні	30 г

Покроковий рецепт приготування ека з фото та порадами

Отже, все дуже швидко та просто. Натерти сир на дрібній терці. Сир можна брати будь-який, твердий, сулугуні. З останнім смачніше, але в мене його цього разу не було. А взагалі ми куштували з різним сиром цю страву. Одного разу навіть із сиром (причому зізналися, хоча можна було за адигейський сир видати) було, але нам не сподобалося, краще, коли сир плавиться.
У тарілку (миску, каструлю... загалом, у глибоку ємність) налити холодну воду і розчинити у ній трохи солі. Занурити у воду лаваш, буквально на 2 секунди (якщо перетримати, лаваш порветься).
На сковороді розтопити вершкове масло, обсмажити на ньому лаваш із двох сторін. Перевертати акуратно, щоб не порвався.
Перевернули, і практично відразу розбиваємо яйце та посипаємо сиром.
Згортаємо, загинаючи краї лаваша так, щоб яйце не витекло (ну, намагаємося, принаймні). В ідеалі згорнути потрібно трикутником, але в мене поки що виходить це через раз. Трикутник обсмажуємо протягом 3 хвилин, перевертаючи.
Викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню та подаємо у гарячому вигляді!