Галета з сиром та вишнею

• 

  Для приготування тіста вершкове масло та сметана мають бути холодними. Холодне масло я попередньо нарізала кубиком і потримала в морозилці 10 хвилин.
  У мисці з'єднати борошно та сіль. Додати холодні кубики олії та швидко перетерти з борошном.

• 

  Додати холодну сметану і зібрати тісто в кулю. Тісто має вийти м'яким, не липнутим (якщо відразу тісто не збирається, липне або, навпаки, розсипається, то можна додати 1 ст. л. борошна або ще трохи сметани відповідно).
  

• 

  Куля тіста загорнути в плівку і відправити в холодильник хвилин на 30.

• 

  Поки тісто охолоджується, приготуємо начинку.
  У мисочці з'єднати сир, цукор та яйце. Ретельно перетерти вилкою до однорідного стану.

• 

  У вишень видалити кісточки.
  Тут я вирішила скористатися вичитаним в інтернеті методом видалення кісточок за допомогою трубочки для коктейлів))) метод мені сподобався))) кісточка акуратно вискакує з вишеньки, залишаючи її ціленькою))) процес досить швидкий і не дуже стомлюючий))) { 12}

• 

  Охолоджене тісто тонко розкотити (я розкочувала відразу на аркуші пергаменту для випічки).

• 

  Викласти сирну начинку, залишаючи приблизно 4-5 см краю.

• 

  Зверху сирної начинки викласти вишеньки. Краї загорнути зверху на начинку. Краї пирога та вишні трохи присипати цукром.
  Акуратно перенести лист пергаменту з галетою на лист.
  Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар