Запіканка з картоплею та пельменним тестом

• 

  Викласти в миску борошно, що просіює, додати сіль, влити воду і яйце.

• 

  Вимісити тісто, залишити для дозрівання приблизно півгодини. Вимішувати цей час 3-4 разу до щільного еластичного стану.

• 

  Тим часом готуємо начинку. Картоплю помити та почистити.

• 

  Натерти на великій тертці, посолити, додати дрібно нарізану цибулю, дати постояти і віджати зайву рідину.

• 

  Розкачати три тонких, як на пельмені, пласта тіста.

• 

  Закип'ятити воду у великій каструлі, підсолити воду. Відварити пласти тіста по одному до готовності (2-3 хвилини після закипання).

• 

  Приготувати заливку. Злегка збити яйця із сіллю|соль|, перемішати зі сметаною. Скласти запіканку: На дно вогнетривкого посуду покласти шматочками вершкове масло, потім пласт тіста, на нього половину картоплі, на яку висипати половину сиру. Сиру було зовсім трохи, як натяк :). Злегка змочити заливкою. Накрити пластом тіста. Викласти другу частину начинки, сиру, змастити трохи заливкою. Накрити останнім пластом тіста, який добре змастити заливкою. Висота запіканки десь 2-2,5 см.

• 

  Запікати близько 45 хвилин при температурі 170-180 градусів.

• 

  Подавати гарячою, можна як гарнір до м'яса.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар