Дріжджові кукурудзяно-пшеничні млинці

• 

  Для млинців можна взяти одне молоко. Я молоко розбавлю у рівних пропорціях 1:1 із водою. Потрібно, щоб молоко було тепле. Додаємо цукор, дріжджі та віночком з'єднуємо. Хвилин через 5 з'явиться пінка і можна замішувати тісто. Розбиваємо яйце і додаємо борошно кукурудзяне та пшеничне. Я додала борошно також у рівних пропорціях 1:1. Кладемо сіль і ретельно з'єднуємо. Наливаємо олію. Я використовую оливкову, можна замінити на соняшникову. Знову з'єднуємо. Масло додаємо в тісто для того, щоб не підмазувати сковороду під час випікання млинців щоразу. Тісто накриваємо рушником і ставимо у тепле місце для підйому. Я для цього грію духовку до Т-50 С. Тісто піднялося за 30 хвилин і БІЛЬШЕ ЙОГО НЕ ПЕРЕМІШУЄМО!

• 

  Випікаємо млинці. Млинці можна випекти будь-яким розміром. Я сьогодні буду пекти D~10 см. Сковорода у мене D-24 см і на неї я помістю 3 млинці за 1 раз. Мені зручніше буде їсти ці млинці на сніданок, використовуючи їх замість хліба і намазуючи сир сирний. Греєм добре сковороду, вона в мене антипригарна і я її не підмазуватиму, та й у тесті масло вже є. Розлила тісто на 3 млинці. Коли млинці стали пухирчастими, схопилися і стали гарними з одного боку, їх легко перевернула. Досмажила з іншого боку до готовності.

• 

  Викладала відразу в глиняний посуд, який я поставлю в духовку, і на кожні три млинці, зняті зі сковороди, відразу викладала по шматочку вершкового масла. Накривала кришкою. Смажила млинці вчетверо. Вийшло 12 млинців. Зверху на ці млинці виклала шматочки олії і поставила в духовку буквально на 7-10 хвилин при Т-180 С, щоб масло розтопилося і млинці добре його ввібрали, зверху трохи зарум'янилися і притомилися. У духовці млинці тримати довго не потрібно, пересохнуть!

• 

  Млинці готові! Врт такі гарні!

• 

  Подаємо до сніданку. Намазуємо млинець сиром сирним, прикушуємо із сосискою. Дуже душевно!

• 

  Ось такий млинець у розломі. Ніздрястий та повітряний!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар