Шоколадні цукерки з чорносливом та кешью

• 

  1. Розтоплюємо вершкове масло з темним шоколадом на водяній бані.
  2. Миємо і витираємо лимон та апельсин. Натираємо їхню цедру на дрібній тертці.

• 

  3. Миємо чорнослив і просушуємо його паперовими рушниками чи серветками. Можна залишити його просохнути і за кімнатної температури. Покришіть його на невеликі шматочки.
  4. Горіхи кришимо на невеликі фрагменти.
  5. До шоколаду додаємо лляну олію (або оливкове холодне віджимання).
  6. Додаємо цедру, горіхи, чорнослив, сухе молоко та повітряну пшеницю.
  Примітка: сухе молоко додається для підвищення вмісту білка, щоб цукерки були не тільки смачними, а й ситними. Текстура цукерок вийде гладкішою без сухого молока.
  Повітряна пшениця додає як обсяг, а й незвичайний смак. Збільшений обсяг дозволяє з'їсти начебто велику цукерку, а насправді вона частково порожня. Дієтичною вона звичайно не стане, тому більше 1 цукерки на день не їм. Вони добре зберігаються у холодильнику близько тижня (варіант без сухого молока). Важливо використовувати сушений чорнослив.
  Маленькі цукерки сформувати складно оскільки повітряна пшениця досить об'ємна, а, якщо її покришити, її ефект легкості пропадає. Якщо складно знайти повітряну пшеницю, можна спробувати замінити її на повітряний рис чи шматочки слайсів.
  

• 

  7. Все добре перемішуємо і формуємо цукерки в силіконових чи інших формах. Форму закриваємо харчовою плівкою.

• 

  8. Охолоджуємо в холодильнику близько 1-1,5 години.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар