Кулінарний рецепт

Салат із баклажану з яйцем

(147 коментарів)

Кухар
Тамара Лімаренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати смачний та простий салат із баклажану, вареного яєця та маринованої цибулі. Маринована цибуля приємно похрумтить, м'які баклажани тануть у роті, салат дуже гармонійний, ароматний.

Рецепт: Салат из баклажана с яйцом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта салат із баклажану з яйцем необхідні ці інгредієнти

Баклажан (270г)	1 шт
Вода (для маринування цибулі)	50 мл
Каперси	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
М'ята	1 гілоч.
Майонез	1 ст. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Перець чилі	1 шт
Петрушка	1 гілоч.
Сіль	за смаком
Цибуля червона	1/2 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування салат із баклажану з яйцем з фото та порадами

Цибулю почистити, нарізати найтоншим пір'ям, злегка присолити, додати оцет і трохи води, залишити на 10 хвилин для маринування.
Баклажан нарізати кубиками (можна зняти шкірку).
У сковороді розігріти олію. Викласти в сковороду баклажани. Обсмажити на сильному вогні, трохи присоливши до готовності. Я смажу під кришкою. Перед готовністю додала часник та перець чилі. Балажани не заважаю, щоб вони добре просмажилися і перемішалися, я кручу сковороду.
Перекласти обсмажені баклажани в миску або салатник без олії, в якій вони смажилися. Залишити баклажани остигати. Додати віджатий від маринаду цибулю, нарізане кубиками яйце, каперси. Акуратно перемішати.
Додати подрібнену м'яту
І петрушку. Перевірити на сіль|соль|.
Заправити салат майонезом.