Кулінарний рецепт

Кіфлиці

(36 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Ці кіфлиці добре підходять для сніданку і не тільки. Смак солоний, але можна застосувати як солону начинку, так і солодку. З молоком чи кефіром йде на ура!

Цей рецепт я взяла у подруги із Сербії, тому й назва така.
Спробуйте!

Для приготування рецепта кіфлиці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 кг
Дріжджі	40 г
Жовток яєчний	3 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	300 г
Молоко	0.5 л
Сіль	1 ч. л.
Цукор	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування кіфлиці з фото та порадами

Змішати 300 г борошна, 0.5 літра молока, 40 г дріжджів і півчайної ложки цукру.
Замісити тісто і залишити підходити на півгодини у теплому місці.
В інший посуд насипати 700 гр борошна, додати 1 ціле яйце і 1 жовток, 1 ч. л солі, 300 гр олії.
Все перемішати до однорідної маси
Коли перше тісто підійде, все з'єднати і замісити.
Щоб не прилипало, я наливаю в руку трохи олії
Я не ділила на частини, тому що робила без начинки, просто у вигляді маленької ковбаски.
Якщо ви вирішите робити з начинкою, потрібно розділити на 7 частин і з кожної частини зробити коло, покласти начинку і закрутити.
У солоні начинки підходить сир (не солодкий), ковбаска (дрібно нарізана) чи гриби.
Солодкі – мармелад або що хочете, але в тесті тоді зменшити кількість солі.
Перед випіканням змастити жовтком і можна посипати кунжутом.
Випікати при 200-250 * 15-20 хвилин, в залежності від духовки.
І ось кіфлиці.