Кулінарний рецепт

Патісонові будні

(44 коментарів)

Кухар
Світлана Півень

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Нехай не збентежить Вас не дуже привабливий вигляд, тому що це дуже смачно! Почали робити таку страву у зв'язку з дуже добрим урожаєм патисонів практично через день. Зверху виходить дуже ніжна "шапочка".

Для приготування рецепта патісонові будні необхідні ці інгредієнти

Грудка куряча	400 г
Куряче яйце	1 шт
Майонез	1-2 ст. л.
Патісон	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	0,75 ч. л.
Сир плавлений	100 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування патісонові будні з фото та порадами

Курячі грудки подрібнюємо (або відразу беремо фарш). У мене вдома є ручний подрібнювач, я у ньому завжди роблю фарш. Солимо, перчимо.
Патісон ретельно моєму ...
Розрізаємо його навпіл і виймаємо все насіння.
Четверту частину нашого патисона ріжемо пластинками, по можливості якомога тонше.
Решту – подрібнюємо. Знову ж таки, я роблю це на ручному подрібнювачі, ймовірно, так само можна зробити блендером або м'ясорубкою.
Плавлений сир ріжемо пластинками, щоб швидше весь розтанув далі.
У каструльку складаємо подрібнений патисон і плавлений сир і ставимо на маленький вогонь. Постійно помішуємо та чекаємо, поки сир повністю не розплавиться.
Поки каструлька з сиром і подрібненим патисоном злегка остигає, збиваємо яйце.
Вводимо збите яйце в каструльку, добре перемішуємо.
Тепер все вкладаємо у форму. На жаль, у мене не було в цей момент якоїсь плоскої форми або навіть сковороди, але була силіконова форма для кексів. Щоб вийняти підсумковий виріб із форми на тарілку, його довелося перевертати, а це небажано, тому що верхній шар не міцний, і якщо він виявиться знизу – «розплющиться». Хоча й так смачно вийшло.
Так ось. Спочатку кладемо половину курячого фаршу.
Потім пластинки патисону, змащуємо їх майонезом (трохи).
Потім решту фаршу.
Тепер вміст каструльки.
Я ще зверху шматочки помідора кладу, мені здається, вони тут зовсім не зайві. Відправляємо всю цю справу дбати в духовку при 200 градусах хвилин на 40.
Повторюся, у мене була не дуже вдала форма і запіканку довелося перевернути, тому такий вигляд не рум'яний, але все одно дуже смачно.
Приємного апетиту)