Кулінарний рецепт

Сирно-гірчичний пиріг з рибою

(64 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Дуже смачний пиріг! Пісочна основа з легким гірчичним ароматом, соковита рибка на подушці із сиру та цибулі, кислинка помідорів, зверху ароматний запечений сир. Пиріг дуже ніжний, соковитий та ароматний!

СМАЧНОГО!!!

Рецепт: Сырно-горчичный пирог с рыбой food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта сирно-гірчичний пиріг з рибою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1-1,5 скл.
Вершки	100 г
Вершкове масло	150 г
Гірчиця	1-2 ч. л.
Зелена цибуля	1 шт
Зелень	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Моцарелла	50-70 г
Помідори чері	6-8 шт
Порошок гірчичний	2-3 ч. л.
Риба	250 г
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сир вершковий	80-100 г
Сир твердий	50-70 г
Сметана	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирно-гірчичний пиріг з рибою з фото та порадами

Для початку порізати рибу на скибочки середньої величини і добре перемішати з гірчицею, краще дижонської. Я готувала пиріг з лососем, можна взяти й іншу рибу, але краще брати рибу пожирніше. Не солити, дати постояти хоча б хвилин 40, у мене маринувалась цілу ніч.
Масло порубати з борошном, сіллю, розпушувачем та гірчичним порошком, додати яйце, 1 ст. л. сметани.
Замісити тісто, скачати в кулю, прибрати в холодильник на 40 хв.
Лук-порей порізати півкільцями.
У сковороді розігріти близько 1-1,5 ч. л. оливкової олії, викласти порізану цибулю, перемішати, накрити сковороду кришкою, пропарити на мінімальному вогні кілька хвилин до м'якості.
Тісто викласти в змащену та посипану манкою або сухарями форму, сформувати бортик, зробити накол виделкою, випікати в попередньо прогрітій духовці 180 град. 10 хвилин.
Моцареллу порізати тонкими скибочками, до речі, можна замінити на будь-який м'який сир,
Яйця змішати з вершками та вершковим сиром до однорідної консистенції.
Посолити, додати|добавляти| суху зелень.
скоринки.
На готову основу викласти цибулю-порей.
Зверху викласти моцареллу,
Зверху викласти лосось.
Порізати помідори чері навпіл, укласти зверху зрізом нагору, залити пиріг вершково-сирною сумішшю.
Випікати в попередньо розігрітій духовці 170 град. 30-40 хв.