Кулінарний рецепт

Сир у м'ятному клярі

Name: Сир у м'ятному клярі
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 ст. л.; Кінза 3 шт; Кумін 1 ч. л.; М'ята 3 шт; Маргарін 3 ст. л.; Масло рослинне 4 ст. л.; Перець червоний пекучий 1 щіп.; Сіль за смаком; Сир адигейський 200 г; Сода 1 щіп.; Часник 1 ч. л.

(8 коментарів)

Кухар
Олена Заміська

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Панір мінт пакода - напрочуд смачно! Індійська кухня знову дивує своїми рецептами). Рецепт узятий із книги "Кухні народів світу. Індійська кухня".

Для приготування рецепта сир у м'ятному клярі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Кінза	3 шт
Кумін	1 ч. л.
М'ята	3 шт
Маргарін	3 ст. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 щіп.
Сіль	за смаком
Сир адигейський	200 г
Сода	1 щіп.
Часник	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування сир у м'ятному клярі з фото та порадами

Сир нарізати квадратними скибочками.
Вимити м'яту, обсушити, дрібно посікти.
Приготувати борошно: розмолоти горох або нут у кавомолці.
Борошно розвести водою до консистенції рідкої сметани. Додати сіль, перець, кумін, часник, соду, розтоплений маргарин, нарізану м'яту. Добре перемішати.
Розігріти в сковороді олію. Кожну скибочку сиру занурити в кляр і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки 3-4 хвилини.
Обсмажені скибочки викладати на паперовий рушник, щоб увібралися надлишки жиру.
Смажений сир подати, декорувавши м'ятою. Смачного!