Печінковий паштет із морквою

• 

  Я буду всі продукти, крім вершкового масла, запікати в духовці у вершках. Такий щадний варіант печінкового паштету, який зазвичай дуже калорійний і жирний через велику кількість вершкового масла. Печінка ретельно миємо, знімаємо плівку, вирізаємо всі прожилки та нарізаємо невеликими шматочками. Нам знадобиться форма. Обмазала її пензликом з оливковою олією. На низ укладаємо "шайбочки" моркви, застеливши все дно. На моркву кладемо шматочки печінки, зверху-цибулю кільцями та зубчики часнику цілі, але почищені. Склянку вершків солимо за смаком і заливаємо форму з продуктами.

• 

  Накриваємо фольгою і ставимо в духовку на деко, т до вершки можуть втекти трохи і ми забруднимо духовку. Температуру виставляємо 180-200 С і запікаємо хвилин 40.

• 

  Готово. Я робитиму паштет із половини продуктів запечених. З'їмо і ще дороблю, тому додаватиметься вершкове масло хоч і не багато, але краще потім ще зробити свіженький паштет. Це ваше бажання.

• 

  Зубчики часнику прибираємо. Виклала до блендера половину запечених продуктів, додала пару ложок рідини з-під них і розбила. Якщо дуже густо, ще додайте рідини. Пробуємо на сіль і до смаку досолюємо, можна поперчити за бажанням, я не перчила. Коли все розіб'єте в однорідну масу, додаємо вершкове масло. Його потрібно заздалегідь вийняти з холодильника, щоб він м'який. Я додала зовсім небагато. Якщо додати олії більше, то паштет буде щільнішим, коли застигне.

• 

  Розкласти паштет готовий за формами і відправити в холодильник, хоча б на годину. Я робила на ніч.

• 

  Вранці снідала. Спекла свіжі геркулесові булки, розрізала їх навпіл і намазала паштетом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар