Кулінарний рецепт

Риба, запечена з тапенадом

Name: Риба, запечена з тапенадом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Анчоуси 2 шт; Зелень 1 шт; Каперси 5 шт; Лимон 1/4 шт; Масло оливкове 2,5 ст. л.; Оливки чорні 100 г; Помідор 1-2 шт; Ром 1 ч. л.; Спеції 1 шт; Сухарі паніровочні 1 ст. л.; Філе рибне 400 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 2 зуб.

(27 коментарів)

Кухар
Олександра Казанець

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Філе білої риби, запечене з тапенадом, сухарями у томатно-лимонному соусі. Швидко та смачно! Тапенад – соус на основі чорних оливок – можна купити готовий, а можна приготувати самим. Рецепт соусу є у рецепті. Насолоджуйтесь смаком середземноморської кухні!

Для приготування рецепта риба, запечена з тапенадом необхідні ці інгредієнти

Анчоуси (за бажанням)	2 шт
Зелень	1 шт
Каперси	5 шт
Лимон	1/4 шт
Масло оливкове	2,5 ст. л.
Оливки чорні	100 г
Помідор	1-2 шт
Ром	1 ч. л.
Спеції	1 шт
Сухарі паніровочні	1 ст. л.
Філе рибне	400 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування риба, запечена з тапенадом з фото та порадами

Продукти...
Робимо [color=darkred]та пенад[/color] : у блендері або м'ясорубці подрібнимо оливки, часник, анчоуси, капеси,
Добре перемішаємо з оливковою олією та ромом.
Робимо [color=darkred] соус [/color] до риби:
лимон наріжемо на 4 частини, відокремимо скоринки від м'якоті;
м'якоть подрібнимо,
Цибулю нарізаємо на 4 частини, розбираємо на листочки і обсмажуємо на розігрітій сковороді до зарум'янювання.
Додаємо м'якоть лимона та частину (для соусу) нарізаних помідорів, сіль, перець і тушкуємо близько 5 хв, викладаємо у вогнетривку страву.
Шматочки риби викладаємо зверху, намазуємо тапенадом, посипаємо сухарями, прикрашаємо залишками помідорів та лимонними скоринками і ставимо в розігріту (220 ° C) духовку на 15-20 хв.
Готову рибку посипаємо зеленню та подаємо.