Тістечко "Кошино" з ягідною начинкою

• 

  Масло та маргарин заздалегідь дістати з холодильника, щоб стали м'якими. Замісити тісто. Борошна може знадобитися трохи більше, ніж 2 склянки.
  Тісто розподіляємо за формами. У мене форм всього 18 штук, тому я тесту не шкодувала і накладала багато, але можна було випекти в 2 прийоми, тоді кошики були б глибшими, і начинки більше, але мені і так сподобалося.

• 

  Випікаємо кошики в розігрітій духовці на 180 градусах до легкого зарум'янювання (хвилин 15). Виймаємо з духовки, даємо охолонути і виймаємо з форм. Тісто жирне, тому змащувати форми не потрібно, кошики виймаються добре.

• 

  Готуємо крем.
  Білки збиваємо на повільній швидкості до густої піни. Одночасно варимо сироп із 1,5 склянки цукру, 1/3 скл. води, 1 стіл. л. оцту: змішуємо всі інгредієнти та уварюємо 7-8 хвилин після закипання до тонкої нитки. Кипаючий сироп тонким цівком вводимо в білки, що збиваються, додаємо лимонну кислоту, ще пару хвилин збиваємо. Виходить глянсовий крем.

• 

  Перетираємо з цукром ягоди (можна разом, можна окремо) і кладемо потроху в кожен кошик.
  

• 

  Кремом наповнюємо кондитерський мішок і фігурно викладаємо зверху ягідного наповнювача. Ставимо в холодильник. Можна прикрасити ягідками.
  Дуже смачно та повітряно.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар