Кулінарний рецепт

Кукурудзяний кекс з брусницею

(92 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

У нашій родині дуже люблять таку щоденну випічку. У ході експерименту з соусами виявилося, що ягідний соус кексик не зіпсує, а навіть навпаки - дуже його прикрасить, ароматизує і внесе "родзинку" в таку звичну випічку! Частуйтесь!

Після повного остигання притрушуємо пиріг цукровою пудрою і подаємо до столу:

Рецепт: Кукурузный кекс с брусникой food synergy - foodsyn.com

відрізаємо шматочок:

і пригощаємо своїх рідних та близьких смачним кексом:

{0 } ще шматочок:

Приємного чаювання!

Для приготування рецепта кукурудзяний кекс з брусницею необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	120 г
Борошно пшеничне	120 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	50 г
Йогурт	150 мл
Куряче яйце	3 шт
Мед	2 ст. л.
Олія соняшникова	75 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Соус ягідний	2 ст. л.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування кукурудзяний кекс з брусницею з фото та порадами

Яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю збиваємо міксером на повній потужності до збільшення в об'ємі та повного розчинення цукру.
В окремій мисці збираємо суху складову кексу: кукурудзяне борошно, пшеничне борошно, розпушувач.
Знімемо цедру лимона на дрібній тертці. Додамо до яєчної маси. Продовжуємо збивати.
Розтопимо в мікрохвильовій печі вершкове масло і додамо до нашої яєчної маси тонким струмком, не припиняючи збивати.
Туди ж відправляємо соняшникову олію та мед.
Додаємо йогурт без добавок і знову збиваємо до однорідної та пишної маси.
У кілька прийомів вводимо суху складову, не перестаючи збивати міксером на маленьких обертах, і отримуємо тісто для нашого кексу.
Я випікаю кекс у мультиварці. Тому переливаємо тісто в змащену вершковим маслом чашу і поверх тіста розподіляємо ягідний соус. Не хвилюємося, в процесі випічки ягідки виявляться всередині кексу.
Якщо плануєте випікати кекс в духовці, то розподілити ягідки необхідно в середині, тобто вилити у форму половину тіста, потім розподілити ягідки і залити їх тестом, що залишився.
Я використовувала для начинки Соус D'arbo Дика брусниця.
Включаємо режим ВИПІЧ на 70 хвилин. Після звукового сигналу витягаємо наш кекс за допомогою пароварки та залишаємо до повного остигання.
Для духовок виставляємо температуру 180 градусів і випікаємо 50 хвилин. Але тут орієнтуйтеся на свою духовку і перевіряйте готовність скіпкою.