Гарбузовий пиріг з кокосом

• 

  Очищений гарбуз ріжемо на шматочки, заливаємо водою і варимо до готовності.
  Потім процідити та зробити з неї пюре (я просто пом'яла товкачем для картоплі).

• 

  Додаємо до гарбузового пюре кокосову стружку (у мене була кольорова; трохи залишити для прикраси верху пирога).
  Окремо збиваємо яйця з цукром (я цукор додавала поступово, пробувала, щоб маса не була надто солодкою) та молоко (молока саме 2 скл., я не опечаталася). Мене теж це трохи збентежило, що так багато молока, але процес уже пішов.

• 

  Додаємо молочно-яєчну суміш до гарбузово-кокосової маси і добре перемішуємо. Як для мене, готова суміш для випічки здалася трохи рідкою. Тому я взяла і додала ще муки (можна манки, але її у мене не виявилося) приблизно 4 ст. Але можна перестрахуватися та додати ще.
  Маса стала трохи густіша, але доводити її до занадто густого стану не варто. Ну що ж, випікатимемо таке тісто, що з цього вийде, я не знала.
  Форму змастити вершковим маслом, вилити наше тісто і поставити в духовку при Т*180-200*С, випікати до готовності приблизно годину.
  У принципі так, як випікається сирна запіканка, вона теж спочатку рідкувата (але цей час не точно, тому що для кожної духовки воно різне).
  До кінця випікання пиріг підрум'янився, тісто стало набагато щільнішим, а запах який стояв по квартирі... мммммм.... в основному, кокоса.

• 

  Готовий пиріг трохи остудити, вийняти з форми, верх змастити тонким шаром сметани і посипати кокосовою стружкою, що залишилася. Ось тут кольорова стружка була доречною.
  Так, на фото пиріг не виглядає як святкова страва, але що ж вдієш. Мабуть, треба було взяти круглу форму для випікання.
  Але це на його смак не вплинуло.

• 

  Ось так він виглядає у розрізі. Пиріг вийшов не дуже щільний, але свою форму тримав, не розвалювався, можна порівняти, мабуть, із суфле.
  Його можна подавати як теплим, і холодним. Смачно і зі сметаною, і без неї.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар