Кулінарний рецепт

Печиво «Ошатне»

(36 коментарів)

Кухар
Тимофій Романченко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Мигдальне печиво з насиченим смаком шоколаду, вкрите тонкою хрусткою скоринкою і м'яке всередині. Аромат гарячого шоколаду в процесі випічки заповнює не тільки Вашу квартиру, а й сусіди також пустять слинки)))

А ще як варіант, якось робила, замість коньяку додала 1 ст. л. густо завареної розчинної кави, і вийшли такі шоколадні печенюшки з тонким ароматом кави. Дуже смачно!

Для приготування рецепта печиво «ошатне» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	0.5 скл.
Вершкове масло	50 г
Коньяк	1.5 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Мигдаль	150 г
Порошок пекарський	0.5 ч. л.
Цукор	100 г
Цукрова пудра	100 г
Шоколад темний	225 г

Покроковий рецепт приготування печиво «ошатне» з фото та порадами

Мигдаль з борошном і пекарським порошком перемолоти в комбайні або в блендері в борошно.
Шоколад поламати на шматочки і з олією розтопити на водяній бані.
Яйця з цукром збити в дуже гарну піну (5-7 хвилин).
Розтоплений, злегка остуджений шоколад акуратно ввести в яйця.
Потім ввести мигдальне борошно. Лікер все добре перемішати і прибрати в холодильник на 3-4 години.
З тіста скачати кульки (3 см діаметром).
В окремі ємності покласти цукор та пудру.
Брати кульку і однією стороною спочатку вмочити в цукор, потім у пудру, викласти на лист. Панування має бути товстим.
Випікати у попередньо розігрітій духовці при 160 градусах 12-15 хвилин. Головне не пересушити, тоді всередині вони будуть ніжними і м'якими, а за рахунок цукру, що розплавився, зверху утворюється тонка хрумка скоринка.