Салат із сирої брокколі

• 

  Для цього салату цибулю потрібно вибрати негостру, причому. щоб салат виглядав цікавіше, цибулю краще взяти червону. Ріжемо цибулю досить дрібно, на "шашечки". Викладаємо в миску і відразу ж поливаємо оцтом, перемішуємо.

• 

  При покупці капусти вибирайте її за такими критеріями: цупкий і твердий овоч, темно-зеленого або злегка лілового кольору, бутони повинні бути щільно закриті. Якщо бутони мають жовтий колір, або ж злегка прочинені, значить, овоч перезрів.

• 

  Розбираємо капусту на дрібні суцвіття (чим дрібніше, тим краще) – саме вони підуть у салат. Надсилаємо суцвіття в миску для салату. Товсті частини капусти, що залишилися, залишимо для супу.

• 

  М'ясо ріжемо на невеликі кубики, злегка відбиваємо, посипаємо меленим чорним перцем (трохи). Замість м'яса можна використовувати м'ясну частину бекону, нежирну шинку.

• 

  Нагріваємо сковороду і наливаємо трохи олії. М'ясо обсмажуємо на досить великому вогні до золотистої скоринки. Це займе буквально 1-2 хвилини. Не пересмажте. Достатньо, щоб м'ясний сік із червоного став прозорим. Плісніть на сковороду 1-2 ч. л. соєвого соусу, випаруйте його (5-10 сек) і негайно знімайте сковороду з вогню.

• 

  Змішуємо всі інгредієнти салату, тобто додаємо в миску м'ясо, родзинки, горіхи (насіння), цукор, майонез та акуратно перемішуємо. Горіхи (насіння) краще трохи розім'яти. До речі, горіхи в салаті подобаються не всім, тому вводити їх в салат необов'язково. Можна додати салат лимонного соку. Солити - до смаку.
  Відправляємо салат у холодильник – нехай постоїть до подачі на стіл хоча б пару годин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар