Кулинарный рецепт

Яйца для вегетарианца

(18 отзывов)

Повар
Марина Якушенка

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Идея далеко не нова, просто хочется поделиться своим вариантом "яиц Фаберже". С Новым Годом!

Приятного аппетита и с Новым Годом!

Для приготовления рецепта яйца для вегетарианца необходимы эти ингредиенты

Бульон (овощной)	1 шт
Горошек зеленый (консервированный)	1 шт
Грибы (маринованные, мелкие)	1 шт
Желатин	1 шт
Кукуруза (консервированная)	1 шт
Лук зеленый	1 шт
Петрушка	1 шт
Рис (отварной)	1 шт
Укроп	1 шт

Це "формочки" - великі яйця обережно розколюємо з тупого кінця, виливаємо вміст, миємо та сушимо.
Ставимо наші формочки в лоток і починаємо заповнювати: кріп, пара зерен кукурудзи, кілька горошин, трохи рису, грибочок, довга пір'їнка зеленої цибулі.
Овочевий бульйон доводимо до кипіння, додаємо желатин (кількість, як за інструкцією, а краще в півтора рази більше). Гарячим бульйоном обережно заливаємо яйця та виносимо на холод.
Чистяться вони як звичайне варене яйце – без жодного занурення у гарячу воду. А із залишків бульйону виходить звичайне заливне - як на останній картинці.
З залишків бульйону - ця тарілочка дуже врятувала, коли 31-го вдень зайшли гості:)