Кулінарний рецепт

Паелья з м'ясними продуктами

(6 коментарів)

Кухар
Назар Беззубенка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

У мене вдома морепродукти не їдять, тому я роблю паелью з мисними продуктами - шматочками курки, ковбасок, сардельок, шинки... все, що знайдеться вдома

Досить порізати перець і зелену цибулю, дрібно - ріпчасту і часник. У глибокій сковорідці злегка обсмажити шматочки м'яса, нарізані овочі. У сковорідку додати рис, залити бульйоном із шафраном, посолити, поперчити. Довести бульйон до кипіння, потім зменшити полум'я та гасити до готовності рису, періодично помішуючи. Перед закінченням приготування ще раз посолити, поперчити. При подачі можна прикрасити петрушкою.
Ц\\у: краще спочатку не виливати весь бульйон, а тільки частину, а в процесі його підливати.
Є ще пришвидшений варіант приготування цієї страви (але не такий ароматний і смачний) - рис не гасити в сковорідці, а взяти в пакетиках і зварити в бульйоні, як зазвичай варять у воді.

Для приготування рецепта паелья з м'ясними продуктами необхідні ці інгредієнти

Асорті м'ясне (курка, ковбаски, сардельки, шинка)	1 шт
Бульйон (з кубиків)	800 г
Перець болгарський	2 шт
Рис	250 г
Сіль	за смаком
Цибуля зелена	4 гілоч.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.