Кулінарний рецепт

Кекси сирно-апельсинові

(23 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Повітряні кекси з апельсиновим смаком та ароматом.

Для приготування рецепта кекси сирно-апельсинові необхідні ці інгредієнти

Апельсин	1 шт
Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	2 шт
Сир	250 г
Сода	0.5 ч. л.
Цукор	0.75 скл.

Покроковий рецепт приготування кекси сирно-апельсинові з фото та порадами

Апельсин ретельно вимити, висушити, натерти цедру. Розібрати апельсин на часточки. Кожну часточку розрізати на 3 частини. У мене з цієї кількості тесту виходить 20 невеликих кексиків, тому я беру 7 часточок. Якщо форми великі, то часточку можна розрізати навпіл.
Вершкове масло підігріти, щоб розтопилося, але сильно не нагрівати.
Яйця збити з цукром
Додати олію та апельсинову цедру, вимішати.
У масляно-яєчну масу покласти сир, додати соду.
Поступово всипати борошно, що просіює, і вимішати тісто.
Воно виходить досить густим, до рук липне, тому далі працюємо двома чайними ложечками.
Форми для кексів промазати олією, викласти ложечку тіста, вдавити в нього шматочок апельсина, закрити другою ложечкою тіста. Злегка прасувати поверхню (це легко буде зробити, якщо ложку занурювати в холодну воду). У духовці поверхня кексу вирівняється.
Я випікаю при 180 градусах 20 хвилин. Якщо пекти у великій формі, то час випічки потрібно збільшити (у мене це приблизно 45 хв), готовність перевірити дерев'яною паличкою.
Так виглядає кекс у розрізі.