Пюре із жимолості від сучасної господині

• 

  1. Підготувати ягоди до переробки: перебрати, промити, просушити. Зважити ягоди та розрахувати потрібну кількість цукру.

• 

  2. Подрібнити ягоди за допомогою сучасних технічних засобів – блендера, електром'ясорубки, а якщо ягід небагато – просто розтерти толокушкою.

• 

  3. У ягідне пюре додати цукор-пісок і залишити на 20 хвилин, щоб цукор розчинився. Періодично помішувати. Обов'язково спробувати: можливо, доведеться додати одну-дві ложки цукру. Пюре має бути не солодким, а кисло-солодким.

• 

  4. Розлити по пластикових контейнерах або пакетах, надписати, поставити в морозильну камеру.
  Примітка: на фото контейнери заповнені приблизно наполовину. Пізніше я додам інше пюре.

• 

  Порада 1. Можна робити пюре з одного виду ягід, а можна купажувати, наприклад, жимолість з чорною смородиною або полуницю з червоною смородиною. Але ягоди дозрівають неодночасно. Щоб продукт не заморожувати двічі, я роблю так: у контейнер наливаю одне пюре на 1/2 або 2/3 висоти та заморожую, а коли пізніше з'явиться інша ягода, я дістаю заморозку, доливаю зверху інше пюре і ставлю знову в морозильник.
  Порада 2. А ще можна в готове пюре всипати трохи цілісних дрібних ягід (сунички, чорниці, брусниці) - так ще смачніше!
  Змішуйте, пробуйте – і у Вас з'являться свої фірмові поєднання! Успіхів!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар