Шоколадна ялинка

Заздалегідь приготувати металеву тацю для виготовлення «ялинових гілочок». Для цього піднос обгорнути фольгою. Важливо, щоб поверхня була рівною, щоб гілки не прогинали. Можна використовувати і дерев'яну дошку, обгорнуту фольгою, але тоді маса буде довше застигати.
На фользі відзначити 9 хрестів, відступаючи 2,5 см між кожним хрестом. Розміри хрестів: 7, 9, 11, 13, 14, 15, 16, 17 і 18 див. фольгою. На ньому розмітити хрест розміром 18 см.
Підготувати горіхи: прожарити на сковороді та ВЕЛИКО порубати ножем. Важливо: не можна для подрібнення горіхів використовувати блендер, тому що горіхи потрібні великими шматочками.
Шоколад розламати на шматки та поставити на водяну баню. Коли шоколад повністю розплавиться і стане гладким, зняти з водяної лазні, розмішати з|із| грубо помеленими горіхами. Все добре промішати.
М'яку шоколадно-горіхову масу за допомогою чайних ложок викласти на хрест основи ялинки та інші хрести і дати застигнути. Чи не заморожувати! Якщо кухні прохолодно, можна остуджувати там. Якщо тепло – у холодильнику. У кімнаті маса охолоджується довше, але має сильніший блиск.
Потім готові гілочки обережно відокремити від підносу (основа ялинки не чіпаємо, на нього клеїтимемо інші гілки). Розтопити до м'якого стану 60 г шоколаду і капнути в серединку хреста ялинки приблизно 1/2 ч. л. На цей «клей» обережно покласти найбільший хрест-гілка. Злегка притиснути та дати підсохнути «клею».
Далі у тому порядку.
На останню гілочку в центр капнути шоколаду і встромити горішок для прикраси. Готову ялинку посипати цукровою пудрою.